CULINARIA
gastronomie jednoho muže
VÍNO
z Jižní Moravy
LIFE
životní filozofie
Menu pro tento čas
A i když je gastronomie vzrušující i náročná zároveň a nikdy nepřináší dopředu záruku úspěchu, věřím, že přistupuje-li se k ní srdcem, stane se radostí všech...
Na tomto místě přínáším menu, které má vztah k nastalé sezoně či slavnostní, nebo jinak významné události.
Vánoční menu 2009
slavnostní menu pro letošní vánoce
Amuse gueules
Sekt&Crostini
Sekt z čerstvou pomeančovou šťávou a chuťovky z bílého pečiva, mazané avokádovým krémem s kaviárem
*
Předkrm
Salát z mořských plodů
se žlutou paprikou, červenou cibulí a oreganem, podávaný z čerstvou bagetkou
&
Víno bílé 0,1l
*
Polévka
Sváteční rybí polévka
s kuřecím masem, loupanými krevetami, rýžovými nudlemi a zeleninkou "julienne"
*
Hlavní jídlo
Vánoční kapr fritovaný ve vinném těstíčku
podávaný s domácí remuládou, mangovou salsou a bramborami vařenými v páře
&
Víno bílé 0,2l
*
Dezert
Pečené švestky
servírované na polevě čtyř barev (malina, mango, jogurt, creme de cassis), servírované s krémem z bílé čokolády a máku
Cena menu 695,-
Konkrétní vína budou vybrána z aktuální nabídky vín a vhodnosti párování s jídlem
Komentáře
yaxi (18. 10. 2009, 11:32:44)
:Pavel Zelenčík Ano, už se na tom pracuje (viz článeček). Další informace budu průbežně doplňovat
Kaminska Lucie (17. 12. 2009, 19:36:38)
Dobrý den, ráda bych se zeptala jestli budete mít nějakou akci v Praze (menu s vínem) podobně jako ve Wineshome.
yaxi (18. 12. 2009, 12:41:56)
Dobrý den, letos to bohužel už nestihnu, ale podobné akce připravuji. Hned jak budou aktuální, objeví se informace o nich na těchto stránkách. Hezký den
yaxi (24. 12. 2009, 02:37:13)
Na konec ledna připravuji kurs vaření s vínem a degustací, v pražské škole vaření Chefparade. Další informace v brzké době zde.
Přidejte se...
|
Chcete-li být pravidelně informováni o novinkách na našem serveru, zaregistrujte si svoji e-mailovou adresu a my Vám budeme informace pravidelně zasílat do Vaší schránky. |
|---|
Pavel Zelenčík (17. 10. 2009, 09:52:42)
Dobrý den, nevím, chtěl jsem se zeptat jestli budete letos také mít Svatomartinské menu, popřípadě jestli je už možné si rezervovat místa?